Vous êtes ici

L'agneau et ses caractéristiques

Côte d'agneau origine française
epaule agneau viande française

 

Notre viande d’agneau est d’origine 100% française, avec une très nette prédilection pour la race Blanche du Massif Central, peu grasse, élevée par un groupement de producteurs en Lozère, avec lequel Qualité Viande a noué un partenariat.

Les morceaux star de l'agneau

La souris est idéale à confire et se marie bien avec le thym.

Le gigot est une viande à partager en famille ou entre amis. Il peut se cuisiner au four de différentes manières en y associant des notes sucrées ou salées.

Conseils et astuces pour cuisiner l'agneau

Votre boucherie Qualité viande vous conseille pour vos plats en sauce de ne pas hésiter à mélanger des morceaux avec et sans os ce qui amènera plus de parfum à votre plat.

L’agneau se mange plutôt rosé et nos bouchers vous conseillent un temps de 30mn/kg concernant par exemple le gigot. Par contre 1 heure seulement suffit pour cuisiner une épaule d'agneau.

Astuces : L’ail est un parfait allié pour l’agneau.

Quelques tarifs pour vos morceaux d'agneau

  • Epaule 16.27 € / kg
  • Côte d’agneau 19.90€/kg

 

Abonnez-vous à notre Newsletter
Recevez en live toutes nos offres Boucherie Charcuterie c'est gratuit et sans engagement !