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Le veau et ses caractéristiques

Paupiette veau à l'abricot
Millefeuille veau

 

Notre viande de veau est d’origine 100% française. Comme pour la volaille, Qualité Viande privilégie les élevages situés dans le Grand Ouest, à proximité de ses quatre boucheries de Guichen, Bain-de-Bretagne, Redon et Rennes.

Les morceaux Star du veau

L' escalope de veau est un produit plutôt maigre-tendre qui se mange rosé. Ce morceau de viande provient de la noix de veau qui est plutôt réputée.

La quasi se cuisine rôti au four ou en cocotte. C'est un morceau de viande très moelleux et très goûteux.

Conseils et astuces pour cuisiner la viande de veau

Les morceaux de veau sont à manger dans les 3 jours après achat en magasin. Ils se convervent très bien au congélateur.
Il est préférable de le consommer nature sans ajout d’épice ni marinade afin de conserver son goût authentique qui suffit à lui-même.
C'est une viande qui n'a pas besoin de cuire trop longtemps afin de converser son moelleux. Il est conseillé de la cuire à feu doux afin de ne pas dessécher les tissus.

La qualité premiére du veau reste son Moelleux.

Quelques Tarifs de votre boucherie Qualité viande

  • Sauté de veau 16.70 € / kg
  • Rôti Noix de veau 22.77 € / kg
  • Côtes de veau 19,90 € / kg
  • Mille feuille de veau 28.70 € / kg
  • Steak italien 2,30 € / la pièce

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