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Côte de boeuf à l'os

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 côtes à l'os de boeuf bien épaisses
  • un peu d'huile d'olive
  • herbes de Provence
  • gros sel de Guérande
  • poivre du moulin

Préparation Côte à l'os

1- Sortir la viande 30 minutes avant de la préparer. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2- Badigeonner la viande des 2 côtés d'huile d'olive et la saupoudrer d'herbes de Provence.

Pour finir
Laisser cuire au four 25 à 30 minutes environ. (Il faut compter 10 à 15 minutes par livre ; mais tout dépend de l'épaisseur de la viande et de la cuisson désirée (plus ou moins saignant).

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