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Osso Bucco de dinde

Ingrédients

  • 1 kg d'osso bucco de dinde (hauts de cuisses tronçonnés)
  • farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 3 oignons émincés
  • 12 cl de vin blanc
  • 12 cl de bouillon de volaille
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 500 g de tomates coupées en morceaux fraîches ou une boite de tomates pelées
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • sel, poivre

Préparation

  • Fariner les morceaux de dinde.
  • Les mettre à dorer dans l'huile chaude dans une sauteuse et une fois dorés ajouter les oignons.
  • Verser ensuite le vin blanc et le bouillon, tourner avec une spatule an bois, puis ajouter un à un tout les autres ingrédients.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 h en tournant de temps en temps.

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