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Le veau & ses morceaux choisis

Le veau et ses morceaux choisis

Une viande 100% Française

La viande de veau est reconnue chère, c'est simple idée reçue, elle n’est en effet pas plus onéreuse que le bœuf.
Une large gamme de morceaux de porc à griller, poêler, rotir et mijoter est proposée dans nos boucheries Qualité viande.
Des spécialités sont déclinées comme le steak de veau italien, l'escalope savoyarde, le mille feuilles de veau…

le vert ça se cuisine

   Les pôts au feu :

         - Flanchet
         - Poitrine
         - Travers
         - Tendron

 

   Les braisés :

         - Collier
         - Poitrine
         - Jarret
         - Tendron
         - Sous noix
         - Noix pâtisserie

Le rouge ça se grille et ça se rôtit

   Les rôtis :

         - Epaule
         - Longe
         - Côtes filet
         - Quasi ou Culotte

   Les grillades :

         - Quasi
         - Noix, sous noix et noix pâtissière
         - Filet
         - Longe
         - Côtes filet
         - Côtes premières
         - Epaule
         - Poitrine
         - Travers

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